✣ 對待動物仁愛的原則 ✣
愛因斯坦
史懷哲
從最早有記載的歷史中，我們可看出素食被視為人類的天然飲食，早期的希臘、埃及、希伯來神話中都描述人類原 本是食果類的埃及有智慧的僧侶從不吃肉。
凱西頓(Sefer Chasidim)中古時期 希伯來書籍
「對於上帝－偉大的主人－所創造的萬物都要仁慈、憐憫以待，不可以歐打或施加痛苦予那些動物，野獸、小鳥甚至昆蟲上；決不能拿石頭丟狗或貓，也不可以殺死蒼蠅或飛蛾。」
《猶太百科全書》(Encyclopaedia Judaica)
「道德及法律的規範判定，人類的責任是秉持著動物為上帝所創造的原則來對待它們。法律....明文規定，虐待動物不但是絕對禁止的，而且上帝明確要求人類要以仁慈善良之心善待動物.....在晚期的希伯來語文獻中也提到，能夠彰顯上帝對動物的慈愛和瞭解動物不該受苦的重要性，是偉大的表現.....對待動物仁愛的原則便是....上帝怎樣對待人類，人類就該怎麼對待動物。」
羅馬天主教徒在禁食日是不吃肉的，道家清修養性，極重齋戒。早期的基督教與猶太教徒 ，也都是素食者。印度最偉大的聖者曾經肯定的告訴世人∶「一個人不可能既吃肉，而又能擁有和平與和諧的生活！」提魯克魯經(Tirukural 印度教手稿)說「以下兩種人決不會是好人：一種是揮動武器的人，另一種是大啖肉食的人」「什麼是好的行徑？好的行徑就是能夠反映如何避免殘害其他動物的行徑」--提魯克魯經·324。「何謂有道德的行為？就是絕不殘害生命。因為殺生是所有罪惡的根源」---提魯克魯經·312,321。此外，由於人類砍伐森林種植牧草，食肉也同時對地球本身造成重大傷害。一個靠吃其他動物身上肉來增長自己身上肉的人，怎麼可能同時擁有真正的慈悲與同情心。在印度佛陀強調Ahimsa（不殺生）的重要性，切勿傷害生物，並且一再告誡他的弟子們不要吃肉，為了怕造成生物的恐懼。
從以上看來，素食並不是佛教的專利，更不是科學家等少數人的事，而是與每一個人息息相關的事，「人類應該素食」是古今先賢名人共同的教誨。
素食名人錄，歷史上的素食名人
http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/h9.htm (點選進去可看照片哦)
其他許多世界上聞名的偉人、醫生、作家、藝術家、科學家、哲學家、和名人都是素食者，力薦素食的重要性。
玆列舉如下：
如維吉爾、霍裏斯、歐維德、福爾特爾、華格納、威爾斯、瓦特，
以及保羅紐曼、瑪丹娜 、琳賽華格納、西方醫學之父希派克拉提斯、素食療法的專家巴巴拉摩爾醫生、
臺灣療養院創辦人米勒醫生、當代營養學權威約翰哈金醫科大學麥科博士、
著名素食醫生克羅博士(Dr. J.H. Kellogg)、美國開國元勳佛蘭克林、
前披頭四團員保羅·麥卡尼、普
立茲獎提名人約翰·羅賓斯、保羅麥卡尼和甘蒂絲柏根、達斯汀·霍夫曼、英國詩人弭爾敦、
查理王子、前英國王妃戴安娜、前緬甸總理宇努、法國哲學家伏爾泰、
蘋果電腦公司創立者Steven Jobs、
1930諾貝爾物理獎得主Sir C. V. Raman 、
印度近百年來偉大的數學家 Srinivasa Ramanujan、
發明家Nikola Tesla、
1983諾貝爾天體物理獎得主Chandrashekar Subrahmanyam、
諾貝爾文學獎得主Isaac Bashevis Singer ┅等人(其他三考:素食名人連結)。
或許您不知道許多頂尖的運動員是吃素的，包括：
史坦利·普來斯(Stan Price) －－前仰臥推舉世界記錄保持人
羅伯·史威格(Robert Sweetgall)－－前長距離競走世界記錄保持人
比爾·畢克林(Bill Pickering)－－前橫越英吉利海峽游泳世界記錄保持人
莫瑞·羅斯(Murray Rose)－－前游泳比賽自由式400及1500公尺世界記錄保持人
羅伊·希力根(Roy Hilligan)－－全美健美先生冠軍
皮洛·維洛特(Pierro Verot)－－前下坡道滑雪耐力賽世界記錄保持人
雅斯耐力·葛雷(Estelle Gray)和雪洛·麥瑞克(Chery Marek)－－前越野協力車賽世界記錄保持人
李吉理·艾伯(Ridgely Abele)－－空手道八項全國冠軍得主
漢克·阿倫(Hank Aaron)－－美國職棒大聯盟全壘打王
金恩夫人(Billie Jean King)－－網球名將
凱西·強生(Kathy Johnson)－－奧林匹克體操銀牌得主
羅傑·休斯(Roger Hughes)－－威爾斯全國滑雪冠軍
莎莉·依斯德(Sally Eastall)－－世界及歐洲馬拉松金牌得主
羅伯·米勒(Robert Millar)－－世界級職業自行車手
Leslie Marx －－1996 女子國際epee劍術冠軍劍術師
Anthony Peeler－－NBA職籃球員
蒲仲強－－我國優秀運動員┅等人
日本職棒西武隊在1981年墊底後，於1982年換上新的監督，他的第一道命令是全體隊員吃素，為此別人嘲笑他們是 "吃草的獅子"，結果他們在1982及1983連續兩年得到全日本冠軍。在影壇上綽號「人猿泰山」的約翰威斯慕拉，是馳名世界的游泳冠軍，接連破獲世界新紀錄五十六次，但是在練習時間，他戒絕一切的肉食，所有的食物都是他自己選擇的豐富蔬菜，使得他的耐力及精力遠勝過從前。這些例子的研究指出吃素並不會影響體能的表現，只會更健康。
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每一次我們選擇不吃肉蛋奶，
就是除去對一個殘酷系統的支持，並幫助建造一個更有愛心的世界！
若我們能擴大愛心，疼惜並尊重所有寶貴的生命，愛護弱小無辜的動物，
不但自身受益，人人夢想的和平樂園也將得以實現！
請儘可能選擇仁愛慈悲高雅的飲食方式吧！
和平始於盤中飧，今天就開始用愛飲食吧！
╭°★ Be organic vegan ★°╮
★請持有機純素飲食 愛護健康 幫助環境 拯救地球
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